Tosta de Abacate e Cogumelos
Tosta com pasta de abacate, cogumelos grelhados e tomate
INGREDIENTES
- 2 fatias de Pão de Água Caseiro
- 0.5 Tomate
- 0.25 Abacate bem maduro
- 100 gr de Grão-de-bico
- 50 gr de Cogumelos Brancos
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- Oregãos q.b.
- Azeite q.b.
- Paprika q.b.
- Sumo de Limão q.b.
INSTRUÇÕES
- 1 Tostar as fatias de pão e reservar.
- 2 Cortar 6 fatias finas de tomate. Reservar.
- 3 Numa taça, colocar o abacate e o grão-de-bico/feijão e esmagar muito bem até criar uma pasta. Temperar com sal, pimenta preta e sumo de limão a gosto. Reservar.
- 4 Cortar os cogumelos em tiras ou em fatias, de acordo com preferência. Aquecer um fio de azeite numa frigideira e adicionar os cogumelos. Temperar com paprika e mexer bem, deixando cozinhar até que toda a água dos cogumelos for libertada. Reservar.
- 5 Montar a tosta, começando com uma fatia de pão, seguida de 3 fatias de tomate. Temperar o tomate (opcional) com um pouco de sal, pimenta preta e oregãos. Por cima, adicionar metade da pasta de abacate e dispor metade dos cogumelos por cima. Finalizar com umas gotas de limão. Repetir o processo e está pronto a servir.
