Soja à Alentejana
Soja marinada à alentejana acompanhada de batatas fritas crocantes
ALMOÇOS/JANTAR
Total
40min
Preparação
15min
Confeção
25min
Porções:refeições
Para as batatas:
- 200 grde Batata
- Sal q.b.
- Óleo ou Azeite q.b.
Para a soja:
- 200 grde Soja Grossa
- 3 folhasde Louro
- 1Cebola picada
- 3 dentesde Alho picados
- 3 c.sopade Molho Inglês
- 6 c.sopade Molho de Soja
- 6 c.sopade Vinho Branco
- Vinagre q.b.
- 2 c.sopade Sumo de Limão
- 2 c.sopade Alho em pó
- 1 c.cháde Cominhos moídos
- 1 c.cháde Pimentão doce
- Água q.b.
Soja à Alentejana
Soja marinada à alentejana acompanhada de batatas fritas crocantes
ALMOÇOS/JANTAR
Total
40min
Preparação
15min
Confeção
25min
Porções:refeições
INGREDIENTES
Para as batatas:
- 200 grde Batata
- Sal q.b.
- Óleo ou Azeite q.b.
Para a soja:
- 200 grde Soja Grossa
- 3 folhasde Louro
- 1Cebola picada
- 3 dentesde Alho picados
- 3 c.sopade Molho Inglês
- 6 c.sopade Molho de Soja
- 6 c.sopade Vinho Branco
- Vinagre q.b.
- 2 c.sopade Sumo de Limão
- 2 c.sopade Alho em pó
- 1 c.cháde Cominhos moídos
- 1 c.cháde Pimentão doce
- Água q.b.
INSTRUÇÕES
Para as batatas:
- 1Cortar as batatas aos cubos. Fritar as batatas numa fritadeira ou pulverizá-las com azeite e fazê-las na Air Fryer. Reservar.
Para a soja:
- 1Colocar a soja numa panela com água, louro, vinagre e sal. Deixar ferver por 3 min. Retirar, passar por água fria e espremer de forma a retirar o máximo de água possível. Reservar.
- 2Numa taça, colocar todos os temperos juntamente com a soja. Mexer bem e deixa a marinar, pelo menos 30min (se conseguir fazer de um dia para o outro, potencia o sabor).
- 3De seguida, juntar um fio de azeite num tacho e fritar a soja até que ganhe uma cor dourada.
- 4Num prato, servir uma dose de batatas, uma dose de soja e misturar tudo. Finalizar com azeitonas e pickles (opcional) e está pronto!