Guisado de Soja
Estufado de soja com cogumelos em molho de tomate temperado
ALMOÇOS/JANTAR
Total
45min
Preparação
15min
Confeção
30min
Porções:refeições
- 180 grde Soja Grossa
- 250 grde Cogumelos Marron
- 250 mlde Polpa de Tomate (ou 4 tomates maduros picados)
- 1Cebola Grande
- 4 dentesde Alho
- 1 folhade Louro
- 1 c.sopade Vinagre de Maçã
- Água a ferver q.b.
- Molho de Soja q.b.
- Salsa q.b.
- Paprika q.b.
- Mostarda em grão q.b.
- Sal q.b.
Guisado de Soja
Estufado de soja com cogumelos em molho de tomate temperado
ALMOÇOS/JANTAR
Total
45min
Preparação
15min
Confeção
30min
Porções:refeições
INGREDIENTES
- 180 grde Soja Grossa
- 250 grde Cogumelos Marron
- 250 mlde Polpa de Tomate (ou 4 tomates maduros picados)
- 1Cebola Grande
- 4 dentesde Alho
- 1 folhade Louro
- 1 c.sopade Vinagre de Maçã
- Água a ferver q.b.
- Molho de Soja q.b.
- Salsa q.b.
- Paprika q.b.
- Mostarda em grão q.b.
- Sal q.b.
INSTRUÇÕES
- 1Colocar a soja num recipiente e encher com água quente. Deixa hidratar entre 15 a 20 minutos e escorrer bem. Reservar.
- 2Cortar os cogumelos em tiras, picar as cebolas e os alhos.
- 3Num tacho, aquecer o azeite e refogar a cebola, até ficar translúcida. Adicionar os alhos juntamente com a folha de louro.
- 4Adicionar os cogumelos e deixar refogar até ficarem macios.
- 5Juntar a soja ao refogado, adicionar o molho de soja e o vinagre, e envolver bem. Deixar cozinhar durante 5 minutos.
- 6Temperar com salsa, paprika, mostarda em grão, sal e pimenta preta.
- 7Adicionar a polpa de tomate (ou os tomates maduros picados) e um pouco de água até que a soja fique coberta. Envolver bem.
- 8Retificar os temperos, se necessário.
- 9Colocar a tampa e deixa cozinhar durante 20 minutos em lume brando.
- 10Se for necessário, adicionar mais água a ferver e retificar os temperos.