Pizza
Pizza coberta de molho de tomate, cogumelos, pimentos, azeitonas e 'queijo' derretido
INGREDIENTES
Para a Massa:
- 1 c.sopa de Azeite
- 1 c.chá de Fermento biológico seco
- 2 chávenas de Farinha de Trigo
- 250 ml de Água morna
- 1 c.chá de Sal
Para o Recheio:
- 250 gr de Molho de Tomate
- 200 gr de 'Queijo' Violife ralado
- 200 gr de Cogumelos Brancos
- 1 Pimento verde ou vermelho
- 80 gr de Azeitonas Pretas sem caroço
- 2 c.sopa de Azeite
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- Orégãos q.b.
- Alho em pó q.b.
INSTRUÇÕES
Para a Massa:
- 1 Numa tigela, colocar a água morna, o azeite e o fermento. Misturar bem e cubrir com um pano. - Deixar levedar por, pelo menos, 1 hora.
- 2 Após a levedação, colocar farinha na bancada e esticar a massa da pizza com um rolo até atingir a espessura desejada.
- 3 Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro de forno e transferir a massa para o tabuleiro.
Para o Recheio:
- 1 Cortar finamente os cogumelos em fatias e reservar.
- 2 Cortar finamente o pimento em fatias e reservar.
- 3 Cortar as azeitonas em rodelas e reservar.
- 4 Numa frigideira, adicionar o azeite e deixar aquecer bem. Adicionar os pimentos e temperar com sal, alho em pó, pimenta preta e orégãos. Mexer até que fiquem bem cozinhados e retirar da frigideira. Reservar.
- 5 Na mesma frigideira, adicionar os cogumelos e temperar com sal, alho em pó, pimenta preta e orégãos. Mexer até que percam os sucos e fiquem completamente cozinhados. Retirar do fogo e reservar.
Para Montar:
- 1 Colocar uma camada generosa de molho de tomate sobre a massa. Temperar com alho em pó e pimenta preta.
- 2 Distribuir os cogumelos, os pimentos, as rodelas de azeitona e o 'queijo' por cima. Finalizar com orégãos.
- 3 Levar ao forno a 180ºC até ficar douradinha e o 'queijo' derreter.
