Canja de Cogumelos
Deliciosa sopa vegan com cogumelos, cenoura e massa
INGREDIENTES
- 200 gr de Massa para canja
- 1 Cenoura
- 250 gr de Cogumelos Pleurothus
- 250 gr de Cogumelos Marron
- 1 Cebola
- 4 dentes de Alho
- 1 folha de Louro
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
INSTRUÇÕES
- 1 Picar a cebola e o alho. Reservar.
- 2 Cortar os cogumelos em fatias ou separá-los, dependendo da variedade que usar. Reservar.
- 3 Ralar a cenoura. Reservar.
- 4 Refogar a cebola picada juntamente com a folha de louro.
- 5 Acrescentar o alho e refogar por mais alguns minutos.
- 6 Adicionar a cenoura ao refogado, deixando cozinhar durante 5 minutos.
- 7 Juntar os cogumelo e deixar reduzir.
- 8 Adicionar a massa e cobrir com água.
- 9 Deixar ferver e cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem.
- 10 Servir de imediato.
