Batata Doce Assada com Feijão Preto
Batatas doces assadas com feijão preto refogado
ALMOÇOS/JANTAR
Total
1H5min
Preparação
15min
Confeção
50min
Porções:porções
Para as Batatas Assadas:
- 6Batatas Doces médias
- 3 c.sopade Azeite
- 2 c.sopade Alecrim fresco
- Sal q.b.
Para o Feijão:
- 240 grde Feijão preto
- 1Cebola
- 3 dentesde Alho
- 1 folhade Louro
- 0.50Alho Francês
- 0.50Pimento
- 1 c.sopade Azeite
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
Batata Doce Assada com Feijão Preto
Batatas doces assadas com feijão preto refogado
ALMOÇOS/JANTAR
Total
1H5min
Preparação
15min
Confeção
50min
Porções:porções
INGREDIENTES
Para as Batatas Assadas:
- 6Batatas Doces médias
- 3 c.sopade Azeite
- 2 c.sopade Alecrim fresco
- Sal q.b.
Para o Feijão:
- 240 grde Feijão preto
- 1Cebola
- 3 dentesde Alho
- 1 folhade Louro
- 0.50Alho Francês
- 0.50Pimento
- 1 c.sopade Azeite
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
INSTRUÇÕES
Para as Batatas Assadas:
- 1Começar por lavar muito bem as batatas doces, pois não iremos tirar a pele.
- 2Depois de lavadas, cortar às rodelas e dispô-las em 1 ou 2 tabuleiros (dependente do tamanho).
- 3Temperar com o azeite, sal e alecrim a gosto.
- 4Levar ao forno a 200 graus, durante 30/40 minutos (dependendo do forno). Durante a cozedura, ir virando as rodelas de batata doce.
Para o Feijão:
- 1Numa frigideira, meter o azeite e deixar aquecer bem. Após estar quente, colocar o louro e a cebola picada.
- 2Deixar refogar, quando tiver ganho cor, colocar o alho picado, o pimento picado e o alho francês (cortado às rodelas).
- 3Deixar 3/4 minutos e depois colocar o feijão preto. Temperar com o sal e a pimenta preta. Deixar mais 3/4 minutos e está pronto a servir com as batatas e uma salada (opcional).