Arroz de Cenoura com Piano de Tofu
Arroz de cenoura e courgete, acompanhado de tofu marinado e dourado
ALMOÇOS/JANTAR
Total
35min
Preparação
15min
Confeção
20min
Porções:refeições
Para o Arroz:
- 200 grde Arroz Agulha
- 1Courgette
- 1Cenoura
- 400 grde Água a ferver
- Sal q.b.
Para o 'Piano de Tofu':
- 3 blocosde Tofu (200 gr cada)
- 1 c.sopade Miso
- 1 c.cháde Sriracha
- 1 c.sopade Mostarda Dijon
- 1 c.sopade Molho de Soja
- 1 c.sopade Orégãos
- 0.50 copode Vinho Tinto
- 0.50 c.sopade Paprika Fumada
- 0.50 c.sopade Pimentão Doce
- 0.50 c.sopade Alho em pó
Arroz de Cenoura com Piano de Tofu
Arroz de cenoura e courgete, acompanhado de tofu marinado e dourado
ALMOÇOS/JANTAR
Total
35min
Preparação
15min
Confeção
20min
Porções:refeições
INGREDIENTES
Para o Arroz:
- 200 grde Arroz Agulha
- 1Courgette
- 1Cenoura
- 400 grde Água a ferver
- Sal q.b.
Para o 'Piano de Tofu':
- 3 blocosde Tofu (200 gr cada)
- 1 c.sopade Miso
- 1 c.cháde Sriracha
- 1 c.sopade Mostarda Dijon
- 1 c.sopade Molho de Soja
- 1 c.sopade Orégãos
- 0.50 copode Vinho Tinto
- 0.50 c.sopade Paprika Fumada
- 0.50 c.sopade Pimentão Doce
- 0.50 c.sopade Alho em pó
INSTRUÇÕES
Para o Arroz:
- 1Numa panela, adicionar o arroz, a courgette, a cenoura e o sal. Misturar bem.
- 2Adicionar a água a ferver, mexer e levar ao lume.
- 3Deixar cozinhar até o arroz ficar no ponto que você preferir.
Para o 'Piano de Tofu':
- 1Cortar cada bloco de tofu ao meio. Colocar dois paus (ou cabos de colheres de pau) na bancada um de cada lado e o tofu entre eles.
- 2Com uma faca, fazer cortes horizontais no tofu até atingir os paus, de modo a não cortar totalmente o tofu. Depois, virar o tofu ao contrário e fazer cortes diagonais, criando um efeito de acordeão.
- 3Numa taça, misturar o miso, sriracha, mostarda Dijon, molho de soja, orégãos, vinho tinto, paprika fumada, pimentão doce e alho em pó. Colocar o tofu neste molho a marinar, durante uns 20 minutos.
- 4De seguida, Cozinhar o tofu numa frigideira com um pouco de azeite até dourar de todos os lados ou, alternativamente, fazer na airfryer a 180º por 12 minutos.