Noodles com Tofu e Legumes
Noodles salteados com tofu crocante e legumes coloridos
INGREDIENTES
- 200 gr de Noodles de Arroz
- 600 gr de Tofu
- 300 gr de Cogumelos Marron
- 0.5 Pimento
- 1 Courgette
- 1 Cenoura
- 2 c.sopa de Molho de Soja
- 1 c.sopa de Azeite Virgem Extra
- 1 c.sopa de Sumo de Limão
- Tomilho seco q.b.
- Alho em pó q.b.
- Sal q.b.
INSTRUÇÕES
- 1 Cortar o Tofu em cubos, fatiar os cogumelos, cortar em tiras o pimento e cortar em juliana a courgette e a cenoura. Reservar.
- 2 Temperar o tofu com azeite, tomilho, alho em pó, sal e sumo de limão. Deixar marinar por, pelo menos, 15 minutos.
- 3 Aquecer uma frigideira e dourar o tofu de todos os lados. Retirar e reservar.
- 4 Numa frigideira grande ou wok, saltear os cogumelos, o pimento, a courgette e a cenoura até libertarem a água e começarem a dourar.
- 5 Adicionar o molho de soja e envolver bem.
- 6 Cozinhar os noodles conforme as instruções da embalagem, escorrer e juntar à frigideira com os legumes.
- 7 Acrescentar o tofu reservado e misturar tudo delicadamente.
- 8 Provar e ajustar os temperos com mais sumo de limão ou sal, se necessário.
- 9 Servir quente.
