Noodles com Tofu e Legumes
Noodles salteados com tofu crocante e legumes coloridos
ALMOÇOS/JANTAR
Total
30min
Preparação
15min
Confeção
15min
Porções:refeições
- 200 grde Noodles de Arroz
- 400 grde Tofu
- 300 grde Cogumelos Marron
- 0.50Pimento
- 1Courgette
- 1Cenoura
- 2 c.sopade Molho de Soja
- 1 c.sopade Azeite Virgem Extra
- 1 c.sopade Sumo de Limão
- Tomilho seco q.b.
- Alho em pó q.b.
- Sal q.b.
Noodles com Tofu e Legumes
Noodles salteados com tofu crocante e legumes coloridos
ALMOÇOS/JANTAR
Total
30min
Preparação
15min
Confeção
15min
Porções:refeições
INGREDIENTES
- 200 grde Noodles de Arroz
- 400 grde Tofu
- 300 grde Cogumelos Marron
- 0.50Pimento
- 1Courgette
- 1Cenoura
- 2 c.sopade Molho de Soja
- 1 c.sopade Azeite Virgem Extra
- 1 c.sopade Sumo de Limão
- Tomilho seco q.b.
- Alho em pó q.b.
- Sal q.b.
INSTRUÇÕES
- 1Cortar o Tofu em cubos, fatiar os cogumelos, cortar em tiras o pimento e cortar em juliana a courgette e a cenoura. Reservar.
- 2Temperar o tofu com azeite, tomilho, alho em pó, sal e sumo de limão. Deixar marinar por, pelo menos, 15 minutos.
- 3Aquecer uma frigideira e dourar o tofu de todos os lados. Retirar e reservar.
- 4Numa frigideira grande ou wok, saltear os cogumelos, o pimento, a courgette e a cenoura até libertarem a água e começarem a dourar.
- 5Adicionar o molho de soja e envolver bem.
- 6Cozinhar os noodles conforme as instruções da embalagem, escorrer e juntar à frigideira com os legumes.
- 7Acrescentar o tofu reservado e misturar tudo delicadamente.
- 8Provar e ajustar os temperos com mais sumo de limão ou sal, se necessário.
- 9Servir quente.
NOTAS
- Para que o tofu fique com mais sabor, deixar a marinar durante a noite.
- Para cortar a cenoura e a courgette em tiras mais finas, poderá utilizar um espiralizador.