Wraps com Tofu Asiático (sticky)
Tofu com molho asiático agridoce e picante, servido em um wrap e com salada
INGREDIENTES
Para o Acompanhamento:
- 4 Wraps
- 8 folhas de Alface
- 1 Abacate
- 50 gr de Tomate
Para o Tofu:
- 400 gr de Tofu
- 15 gr de Amido de Milho
- 2 c.sopa de Óleo de Sésamo
- 1 dente de Alho
- 1 c.chá de Sriracha
- 3 c.sopa de Agave
- 2 c.sopa de Molho de Soja
- 0.5 cm de raíz de Gengibre
- 2 c.sopa de Vinagre de Arroz
- Água q.b.
INSTRUÇÕES
Para o Acompanhamento:
- 1 Cortar o tomate, o abacate e preparar a alface.
Para o Tofu:
- 1 Dividir o amido de milho - por exemplo colocar uma grande parte do amido num prato e o restante num copo.
- 2 Cortar o tofu em fatias e passá-lo no amido de milho que está no prato, como se o quiséssemos panar.
- 3 Levar o tofu ao forno por 12 minutos a 180ºC ou colocá-lo na Air Fryer (normalmente não demora tanto tempo). Ir verificando para que não fique seco.
- 4 Enquanto isso, num tacho, adicionar o óleo de sésamo, o alho picado, a raíz de gengibre ralada, o sriracha, o vinagre de arroz, o agave e o molho de soja. Misturar bem e aquecer durante 5 minutos.
- 5 Ao amido de milho que ficou no copo juntar um pouco de água até que fique completamente dissolvido.
- 6 Adicionar o amido de milho dissolvido ao tacho para engrossar o molho.
- 7 Retirar o tofu no forno e colocá-lo no tacho, misturar, deixar um pouco para que ganhe o sabor. Retirar.
- 8 Servir o tofu em um wrap recheado com a alface, o tomate e o abacate.
