Tofu no Forno com Pimentos
Tofu, batatas, pimentos e cebolas assados com ervas frescas, cobertos por um molho cremoso
ALMOÇOS/JANTAR
Total
55min
Preparação
15min
Confeção
40min
Porções:refeições
- 800 grde Batatas pequenas
- 3Pimentos
- 2Cebolas
- 4 dentesde Alho, picados
- 4 c.sopade Azeite
- 3 c.sopade Alecrim fresco
- 3 c.sopade Tomilho fresco
- 2 c.cháde Pimentão Doce fumado
- 400 grde Tofu
- 4 c.sopade Maionese vegan (usei hellmans)
- 2 c.sopade Mostarda Dijon
- 6 c.sopade Levedura Nutricional
- 8 c.sopade Água
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
Tofu no Forno com Pimentos
Tofu, batatas, pimentos e cebolas assados com ervas frescas, cobertos por um molho cremoso
ALMOÇOS/JANTAR
Total
55min
Preparação
15min
Confeção
40min
Porções:refeições
INGREDIENTES
- 800 grde Batatas pequenas
- 3Pimentos
- 2Cebolas
- 4 dentesde Alho, picados
- 4 c.sopade Azeite
- 3 c.sopade Alecrim fresco
- 3 c.sopade Tomilho fresco
- 2 c.cháde Pimentão Doce fumado
- 400 grde Tofu
- 4 c.sopade Maionese vegan (usei hellmans)
- 2 c.sopade Mostarda Dijon
- 6 c.sopade Levedura Nutricional
- 8 c.sopade Água
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
INSTRUÇÕES
- 1Lavar e cortar as batatas ao meio.
- 2Cortar os pimentos e as cebolas em cubos.
- 3Picar finamente o alho, o alecrim e o tomilho.
- 4Juntar as batatas, os pimentos, a cebola, o alho, o azeite, o alecrim, o tomilho e o pimentão doce fumado numa tigela grande e misturar bem.
- 5Espalhar a mistura uniformemente numa assadeira ou num tabuleiro de forno.
- 6Pré-aquecer o forno a 200°C.
- 7Numa tigela, misturar o tofu (inteiro) com a maionese, a mostarda, a levedura nutricional, sal, pimenta e a água até obter uma mistura homogénea.
- 8Adicionar o tofu por cima dos legumes e levar ao forno durante 30 minutos, a 200°C.
- 9Verificar se está pronto, devendo estar o tofu com uma crosta crocante. Assim que estiver pronto, retirar o tabuleiro do forno. Pode-se servir o tofu inteiro, em fatias ou desfeito, conforme preferir. Se desejar, assar por mais 10-15 minutos antes de servir.