Strogonoff de Cogumelos e Grão
strogonoff de cogumelos e grão-de-bico, acompanhado de arroz e batata palha crocante
ALMOÇOS/JANTAR
Total
35min
Preparação
10min
Confeção
25min
Porções:refeições
- 300 grde Cogumelos Brancos frescos
- 3 chávenasde Grão-de-bico cozido
- 2 c.sopade Ketchup
- 2 c.cháde Mostarda Dijon
- 0.50Cebola
- 200 mlde Creme de Soja
- 1 folhade Louro
- 3 dentesde Alho
- 0.50 copode Vinho Branco
- 200 grde Arroz
- 1 c.sopade Azeite
- Batata Palha q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta-preta q.b.
Strogonoff de Cogumelos e Grão
strogonoff de cogumelos e grão-de-bico, acompanhado de arroz e batata palha crocante
ALMOÇOS/JANTAR
Total
35min
Preparação
10min
Confeção
25min
Porções:refeições
INGREDIENTES
- 300 grde Cogumelos Brancos frescos
- 3 chávenasde Grão-de-bico cozido
- 2 c.sopade Ketchup
- 2 c.cháde Mostarda Dijon
- 0.50Cebola
- 200 mlde Creme de Soja
- 1 folhade Louro
- 3 dentesde Alho
- 0.50 copode Vinho Branco
- 200 grde Arroz
- 1 c.sopade Azeite
- Batata Palha q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta-preta q.b.
INSTRUÇÕES
- 1Cozer o arroz em água temperada com sal até ficar no ponto desejado. Escorrer e reservar.
- 2Aquecer uma frigideira grande em fogo médio e adicionar o azeite.
- 3Refogar a cebola picada com a folha de louro até ficar dourada.
- 4Adicionar o alho picado e deixar cozinhar por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5Fatiar os cogumelos e juntar à frigideira, mexendo até que percam parte da água e reduzam ligeiramente.
- 6Adicionar o vinho branco e deixar cozinhar até o álcool evaporar completamente.
- 7Acrescentar o ketchup, a mostarda Dijon, o creme de soja, sal e pimenta-preta a gosto. Mexer bem até ficar homogéneo.
- 8Deixar apurar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 9Adicionar o grão-de-bico cozido, envolver e cozinhar por mais 3-4 minutos para absorver os sabores.
- 10Retificar os temperos, se necessário.
- 11Servir o arroz com o strogonoff e finalizar com batata palha a gosto.