Quinoa de cenoura com Tofu
Quinoa com cenoura e edamame, acompanhada de tofu salteado com couve-roxa
ALMOÇOS/JANTAR
Total
30min
Preparação
10min
Confeção
20min
Porções:refeições
Para a Quinoa:
- 200 grde Quinoa
- 200 grde Edamame
- 1Cenoura
- 2 dentesde Alho
- 2 c.sopade Azeite
- Sal q.b.
Para o Tofu:
- 400 grde Tofu
- 0.50Couve Rouxa
- 1 c.sopade Azeite
- 4 c.sopade Molho Inglês
- Alho em Pó q.b.
Quinoa de cenoura com Tofu
Quinoa com cenoura e edamame, acompanhada de tofu salteado com couve-roxa
ALMOÇOS/JANTAR
Total
30min
Preparação
10min
Confeção
20min
Porções:refeições
INGREDIENTES
Para a Quinoa:
- 200 grde Quinoa
- 200 grde Edamame
- 1Cenoura
- 2 dentesde Alho
- 2 c.sopade Azeite
- Sal q.b.
Para o Tofu:
- 400 grde Tofu
- 0.50Couve Rouxa
- 1 c.sopade Azeite
- 4 c.sopade Molho Inglês
- Alho em Pó q.b.
INSTRUÇÕES
Para a Quinoa:
- 1Numa panela, aquecer o azeite.
- 2Adicionar o alho picado e refogar durante 1 minuto.
- 3Juntar a cenoura ralada e deixar refogar por mais 1 minuto.
- 4Adicionar a quinoa, mexer e deixar cozinhar por 30 segundos.
- 5Acrescentar a água (o dobro do volume da quinoa).
- 6Cozinhar durante 8 minutos e, em seguida, adicionar o edamame.
- 7Continuar a cozinhar até a água evaporar completamente.
Para o Tofu:
- 1Numa frigideira, aquecer o azeite.
- 2Adicionar o tofu cortado em fatias e deixar dourar até ganhar cor.
- 3Juntar a couve-roxa cortada em juliana e deixar cozinhar até que perca a água.
- 4Temperar com molho inglês e alho em pó.
- 5Deixar cozinhar por mais 5 minutos para incorporar bem os sabores. Está pronto a servir.