Massa Pevide em Tomate e Tofu Crocante
Massa de Pevide em molho de tomate caseiro com tofu marinado crocante
INGREDIENTES
Para o Tofu marinado:
- 600 gr de Tofu, cortado em cubos
- 3 c.sopa de Molho Inglês
- 6 c.sopa de Molho de Soja
- 1 c.sopa de Alho em pó
- 0.5 c.sopa de Pimenta Preta
- 0.5 c.sopa de Piri-piri moído (opcional)
- Sal q.b.
Para a Massa em Molho de Tomate:
- 200 gr de Massa de Pevide
- 3 c.sopa de Azeite
- 3 Tomates médios maduros, sem pele
- 350 ml de Água
- Sal q.b.
- Alho em pó q.b.
INSTRUÇÕES
Para o Tofu Marinado:
- 1 Cortar o tofu em cubos e reservar.
- 2 Preparar a marinada misturando o alho em pó, a pimenta preta, o piri-piri, o sal, o molho inglês e o molho de soja.
- 3 Envolver bem os cubos de tofu na marinada e deixar descansar por pelo menos 20 minutos, para que absorvam os sabores.
- 4 Após a marinada, cozinhar o tofu na air fryer até que fique crocante, ou frite em uma frigideira com um fio de azeite.
Para a Massa em Molho de Tomate:
- 1 Numa panela pequena, aquecer o azeite em fogo médio.
- 2 Adicionar os tomates médios, previamente descascados, e tapar a panela.
- 3 Cozinhar até que os tomates se desfaçam e fiquem bem macios, mexendo ocasionalmente.
- 4 Temperar com uma pitada de sal e alho em pó.
- 5 Deixar cozinhar em fogo baixo, apurando o máximo possível, mas por pelo menos 15 minutos.
- 6 Após esse tempo, utilizar uma varinha mágica para triturar o molho até obter uma textura uniforme.
- 7 Adicionar a massa de pevide ao molho e despejar os 350 ml de água.
- 8 Cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem, ajustando o sal se necessário.
- 9 Quando a massa estiver cozida e o molho apurado, servir em pratos fundos.
- 10 Finalizar com os cubos de tofu crocante por cima da massa.
