Mousse de Chocolate
Mousse de chocolate vegana com nozes crocantes
SOBREMESAS
Total
20min
Preparação
10min
Confeção
10min
Porções:taças de sobremesa
- 150 mlAquafaba (água da cozedura do grão de bico)
- 150 grde Chocolate Negro (70%)
- Nozes a gosto
Mousse de Chocolate
Mousse de chocolate vegana com nozes crocantes
SOBREMESAS
Total
20min
Preparação
10min
Confeção
10min
Porções:taças de sobremesa
INGREDIENTES
- 150 mlAquafaba (água da cozedura do grão de bico)
- 150 grde Chocolate Negro (70%)
- Nozes a gosto
INSTRUÇÕES
- 1Bater a aquafaba em castelo (como se fosse clara de ovo). Estará pronto quando for possível virar a taça sem que o conteúdo caia.
- 2Derreter o chocolate em banho maria.
- 3Depois do chocolate estar derretido, verter devagarinho para a taça onde a aquafaba foi batida. Ir envolvendo.
- 4Quando tudo estiver bem envolvido, divida a mousse por várias taçinhas.
- 5De seguida, é só picar umas nozes e dispô-las por cima da mousse.
- 6Levar ao frio durante umas horas, e estará pronto a servir.
NOTAS
- Para obter melhores resultados, bata a aquafaba bem fria e adicione um pouco de sumo de limão, o que ajudará a obter uma textura mais firme.
- A aquafaba pode demorar entre 10 a 15 minutos a bater até formar picos firmes.
- Utilize a aquafaba logo após ser batida para não perder a textura.