Bolonhesa de Tofu Crocante
Esparguete com tofu crocante no forno e molho de tomate
INGREDIENTES
Para o Tofu:
- 600 gr de Tofu
- 4 c.sopa de Levedura Nutricional (opcional)
- 2 c.sopa de Molho de Soja
- 2 c.sopa de Azeite
- 2 c.chá de Red Chili Flakes
- 2 c.chá de Alho em pó
- 2 c.chá de Cominhos moídos
Para a Massa:
- 200 gr de Esparguete
- Folhas de Manjericão (opcional)
- Molho de Tomate temperado a gosto
INSTRUÇÕES
Para o Tofu:
- 1 Pré-aquecer o forno a 180º.
- 2 Desfazer o tofu em pedacinhos pequenos.
- 3 Misturar todos os temperos e adicionar o tofu. Mexer bem.
- 4 Transferir o tofu para um tabuleiro coberto de papel vegetal, de forma que não fique amontoado. Colocar no forno durante 40 minutos.
- 5 Ir verificando regularmente, pois o tempo de confeção depende do forno. Mexer o tofu regularmente, para que fique crocante de forma homogénea. Quando estiver pronto, retirar do forno e reservar.
Para a Massa:
- 1 Numa panela, cozinhar a massa segundo as instruções de embalagem.
- 2 Noutra panela, adicionar o tofu. Levar a panela ao lume e, aos poucos, ir adicionando molho de tomate, misturando bem até que fique com uma consistência que lhe agrade. Provar e, se necessário, retificar temperos.
- 3 Num prato, servir uma porção de esparguete. Por cima, colocar o molho de tomate e tofu. Se gostar, pode colocar folhas de manjericão por cima e está pronto.
