Francesinha
Francesinha vegana com tofu, pleurothus, linguiça e courgette, regada com um molho delicioso
ALMOÇOS/JANTAR
Total
1H25min
Preparação
25min
Confeção
1H
Porções:refeições
Para o Molho:
- 1 chávenade Polpa de Tomate
- 2 dlde Cerveja
- 0.50 chávenade Leite Vegetal
- 1 dlde Natas vegetais
- 1 c.cháde Alho em pó
- 1 folhade Louro
- 1 chávenade Caldo de Legumes caseiro
- 0.50 chávenade Vinho do Porto
- 0.50 chávenade Vinho Branco
- 1 c.cháde Mostarda
- 1 c.cháde Molho de Soja
- 1 c.cháde Molho Inglês
- Paprika fumada q.b.
- Sal q.b.
Para o Recheio:
- 4 fatiasde Pão de Forma
- 8 fatiasde Queijo Vegetal (exemplo, violife)
- 100 grde Cogumelos Pleurothus
- 2Linguiças Vegan
- 200 grde Tofu
- 8 fatiasde Courgette
Francesinha
Francesinha vegana com tofu, pleurothus, linguiça e courgette, regada com um molho delicioso
ALMOÇOS/JANTAR
Total
1H25min
Preparação
25min
Confeção
1H
Porções:refeições
INGREDIENTES
Para o Molho:
- 1 chávenade Polpa de Tomate
- 2 dlde Cerveja
- 0.50 chávenade Leite Vegetal
- 1 dlde Natas vegetais
- 1 c.cháde Alho em pó
- 1 folhade Louro
- 1 chávenade Caldo de Legumes caseiro
- 0.50 chávenade Vinho do Porto
- 0.50 chávenade Vinho Branco
- 1 c.cháde Mostarda
- 1 c.cháde Molho de Soja
- 1 c.cháde Molho Inglês
- Paprika fumada q.b.
- Sal q.b.
Para o Recheio:
- 4 fatiasde Pão de Forma
- 8 fatiasde Queijo Vegetal (exemplo, violife)
- 100 grde Cogumelos Pleurothus
- 2Linguiças Vegan
- 200 grde Tofu
- 8 fatiasde Courgette
INSTRUÇÕES
Para o Molho:
- 1Juntar os ingredientes todos numa panela, misturar bem. Levar a lume e deixar apurar bem durante, pelo menos, 1 hora (se tiver tempo, se não tiver pode ser menos tempo).
Para a Francesinha:
- 1Cortar o tofu em duas metades, horizontalmente. Marinar o tofu em molho de soja, alho em pó, sriracha e limão.
- 2Numa frigideira, meter um fio de azeite e deixar aquecer bem.
- 3Grelhar os cogumelos. Temperar com sal e pimenta. Reservar.
- 4Grelhar a courgette. Temperar com sal e pimenta. Reservar.
- 5Cortar cada linguiça transversalmente e depois cada metade a meio. Grelhar até ficar tostado. Reservar.
- 6Grelhar o tofu. Reservar.
- 7Tostar o pão. Reservar.
- 8Num prato fundo, montar a francesinha por ordem de preferência. Sugestão - 1 fatia de pão, 4 fatias de courgette, 1 porção do tofu, 4 fatias de linguiça, metade dos pleurothus, 1 fatia de pão. Finalizar com 4 fatias de queijo por cima da francesinha.
- 9Verter 3 conchas de molho por cima.
- 10Levar ao microondas por 1 minuto para o quejo derreter bem.
- 11Costumo acompanhar com batatas fritas na air fryer. Está pronto a servir.
NOTAS
- Quanto mais tempo deixar o molho a apurar, mais saboroso fica.
- O molho desta receita foi inspirado na receita do blog da omelete sem ovos.
- O resto da receita foi personalizado por nós, personalizem também com ingredientes que mais gostem.