Creme de Grão-de-Bico e Espinafres
Sopa cremosa de grão-de-bico com espinafres frescos
ENTRADAS
Total
50min
Preparação
10min
Confeção
40min
Porções:porções
- 300 grde Cebola
- 800 grde Grão-de-bico cozido e escorrido
- 800 grde Água a ferver
- 200 grde Espinafres
- 2 c.sopade Azeite
- Sal q.b.
Creme de Grão-de-Bico e Espinafres
Sopa cremosa de grão-de-bico com espinafres frescos
ENTRADAS
Total
50min
Preparação
10min
Confeção
40min
Porções:porções
INGREDIENTES
- 300 grde Cebola
- 800 grde Grão-de-bico cozido e escorrido
- 800 grde Água a ferver
- 200 grde Espinafres
- 2 c.sopade Azeite
- Sal q.b.
INSTRUÇÕES
- 1Numa panela grande, aquecer bem o azeite e adicionar a cebola cortada grosseiramente. Deixar refogar até ficar macia.
- 2Juntar o grão-de-bico, a água a ferver e o sal. Mexer bem e deixar cozinhar durante 30 minutos.
- 3Quando tudo estiver bem cozido, retirar do lume e triturar com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.
- 4Voltar a colocar ao lume, adicionar os espinafres e cozinhar durante cerca de 10 minutos, ou até os espinafres estarem bem cozinhados.
- 5Ajustar a textura conforme necessário, adicionando mais água se preferir um creme mais líquido.
- 6Provar e corrigir o sal, se necessário.
NOTAS
- Se quiser um creme ainda mais suave, pode passar a sopa por um coador ou liquidificador potente.
- Para um toque extra, pode adicionar um fio de azeite no prato antes de servir.