Caldo Verde
Sopa cremosa de legumes com couve e rodelas de cenoura, leve e nutritiva
ENTRADAS
Total
50min
Preparação
10min
Confeção
40min
Porções:pratos de sopa
- 280 grde Cebola
- 100 grde Batata
- 400 grde Courgette
- 3 dentesde Alho
- 750 mlde Água
- 20 grde Azeite
- 1Cenoura pequena
- 100 grde Couve Ralada finamente
- Sal q.b.
Caldo Verde
Sopa cremosa de legumes com couve e rodelas de cenoura, leve e nutritiva
ENTRADAS
Total
50min
Preparação
10min
Confeção
40min
Porções:pratos de sopa
INGREDIENTES
- 280 grde Cebola
- 100 grde Batata
- 400 grde Courgette
- 3 dentesde Alho
- 750 mlde Água
- 20 grde Azeite
- 1Cenoura pequena
- 100 grde Couve Ralada finamente
- Sal q.b.
INSTRUÇÕES
- 1Descascar a cebola, batata, courgette e alho. Cortar grosseiramente e colocá-los numa panela.
- 2Juntar a água, o sal e o azeite.
- 3Deixar ferver e depois deixar em lume brando durante cerca de 30 minutos até que tudo fique bem cozinhado.
- 4Enquanto isso, ralar a couve finamente, assim como a cenoura às rodelas. Reservar.
- 5Triturar o preparado que está na panela, com uma liquidificadora ou uma varinha mágica até obter um creme homogéneo.
- 6Por fim, adicionar a cenoura e a couve ao caldo de legumes e misturar. Deixar cozinhar em lume por cerca de 10 min, até a cenoura e a couve estarem cozinhadas.
NOTAS
- Costumo cozer a couve a vapor durante o tempo de cozedura da sopa.