Tarte de Mirtilos
Tarte americana de mirtilos com massa crocante e recheio doce
INGREDIENTES
Para a Massa:
- 300 gr de Farinha de Trigo
- 1 c.sopa de Açúcar
- 200 gr de Margarina vegana (bem fria, cortada em cubos)
- 1 c.chá de Sal
- 8 c.sopa de Água gelada
Para o Recheio:
- 600 gr de Mirtilos frescos ou congelados
- 150 gr de Açúcar
- 3 c.sopa de Amido de Milho
- 1 c.sopa de Sumo de Limão
- 1 c.chá de Raspas de Limão (opcional)
- 0.5 c.chá de Canela moída (opcional)
- Sal q.b.
Para a Montagem:
- Bebida Vegetal q.b.
- Açúcar q.b.
INSTRUÇÕES
Para a Massa:
- 1 Numa tigela grande, misturar a Farinha, o Açúcar e o Sal.
- 2 Adicionar a Margarina vegana e incorporar com os dedos até formar uma farofa grossa.
- 3 Adicionar a Água gelada aos poucos (uma colher de cada vez), até a massa começar a unir.
- 4 Dividir a massa em duas partes, achatar em forma de disco, envolver em película aderente e levar ao frigorífico por 1 hora.
Para o Recheio:
- 1 Numa tigela, misturar os Mirtilos com o Açúcar, o Amido de Milho, o Sumo de Limão, as Raspas de Limão, a Canela e uma pitada de Sal.
- 2 Misturar bem e deixar repousar enquanto abre a massa.
Para a Montagem:
- 1 Pré-aquecer o forno a 200 °C.
- 2 Abrir um dos discos de massa com rolo e forrar uma forma de torta de, aproximadamente, 23 cm.
- 3 Colocar o recheio sobre a massa.
- 4 Abrir o segundo disco e cobrir a torta. Neste passo, pode usar a sua criatividade: usar o disco inteiro; fazer cortes no disco; ou cortar tiras e enfeitar de forma a cruzar as tiras.
- 5 Pincelar com Bebida Vegetal e polvilhar um pouco de Açúcar por cima.
- 6 Assar por 20 minutos a 200ºC.
- 7 Depois reduzir para 180 °C e assar por mais 30–40 minutos, ou até a massa dourar e o recheio borbulhar.
- 8 Deixar arrefecer por, no mínimo, 2 horas antes de cortar, para o recheio ficar firme.
