Massa com Legumes Assados e Grão-de-Bico
Massa com legumes assados, grão e cogumelos num molho rico e aromático, com um toque picante
ALMOÇOS/JANTAR
Total
45min
Preparação
10min
Confeção
35min
Porções:refeições
- 1Cebola média
- 1Malagueta (opcional)
- 5 dentesde Alho
- 400 grde Tomate Cherry
- 300 grde Espargos
- 300 grde Cogumelos Marron
- 300 grde Cogumelos Pleurothus
- 400 grde Grão-de-bico
- 6 c.sopade Levedura Nutricional
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- Orégãos secos q.b.
- Tomilho seco q.b.
- 200 grde Massa Fusilli (ou outra da sua preferência)
- Sal q.b.
- Água a ferver q.b.
Massa com Legumes Assados e Grão-de-Bico
Massa com legumes assados, grão e cogumelos num molho rico e aromático, com um toque picante
ALMOÇOS/JANTAR
Total
45min
Preparação
10min
Confeção
35min
Porções:refeições
INGREDIENTES
- 1Cebola média
- 1Malagueta (opcional)
- 5 dentesde Alho
- 400 grde Tomate Cherry
- 300 grde Espargos
- 300 grde Cogumelos Marron
- 300 grde Cogumelos Pleurothus
- 400 grde Grão-de-bico
- 6 c.sopade Levedura Nutricional
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- Orégãos secos q.b.
- Tomilho seco q.b.
- 200 grde Massa Fusilli (ou outra da sua preferência)
- Sal q.b.
- Água a ferver q.b.
INSTRUÇÕES
- 1# os Legumes Assados
- 2Num tabuleiro grande de forno, adicionar a cebola grosseiramente cortada, os dentes de alho picados, os tomates cherry inteiros e a malgueta cortada em finas fatias.
- 3Regar generosamente com azeite e temperar com sal, pimenta preta, orégãos e tomilho a gosto.
- 4Misturar bem.
- 5Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20–25 minutos.
- 6Após esse tempo, retirar o tabuleiro do forno e juntar os espargos cortados, os dois tipos de cogumelos fatiados, o grão-de-bico escorrido e a levedura nutricional.
- 7Envolver bem para que tudo fique bem misturado com os temperos e os sucos já presentes no tabuleiro.
- 8Levar novamente ao forno por mais 15 minutos a 200ºC, ou até os legumes estarem macios e ligeiramente dourados.
- 9# a Massa
- 10Enquanto os legumes terminam de assar, colocar uma panela ao lume com água a ferver e uma pitada de sal.
- 11Adicionar a massa e deixar cozer até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem.
- 12Escorrer bem e reservar.
- 13Numa travessa grande ou diretamente em pratos, servir a massa cozida como base e por cima dispor os legumes assados com grão-de-bico.
- 14Envolver ligeiramente para que o molho do tabuleiro envolva a massa. Servir quente.