LEITE VEGETAL EM PÓ

Leite vegetal em pó, ideal para armazenar e utilizar em diferentes preparações culinárias

Type

Time

Total: 610min | Preparação: 10min | Confeção: 600min

Serves
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INGREDIENTES

  • 500 ml de Leite Vegetal comprado (amêndoa, aveia, soja, coco, etc.).

INSTRUÇÕES

  1. Abrir a embalagem e agitar bem o leite antes de usar para garantir que os sólidos estão bem distribuídos.

  2. Forrar uma assadeira com papel-manteiga ou tapete de silicone.

  3. Despejar o leite na assadeira e espalhar uniformemente em uma camada fina.

  4. Pré-aquecer o forno a 50-60ºC.

  5. Colocar a assadeira no forno e manter a porta levemente aberta para liberar o vapor durante aproximadamente 6 a 10 horas, dependendo do forno e da espessura do leite.

  6. Mexer ocasionalmente para ajudar a secar uniformemente. O leite deve formar uma película seca e quebradiça.

  7. Depois de seco, retirar do forno e deixar arrefecer completamente.

  8. Quebrar a película em pedaços pequenos.

  9. Colocar os pedaços no liquidificador ou processador e bater até obter um pó fino.

  10. Peneirar, se necessário, para garantir um pó uniforme.

Notas

  • Pode guardar o pó num recipiente hermético, em local fresco e seco até 3 meses.
  • Em substituição do forno, pode utilizar um desidratador, caso o tenha, ajustando a temperatura para 45–60°C e deixando secar por 8 a 12 horas, ou até que o leite esteja completamente seco.