ESPETADAS MISTAS DE TOFU
Espetadas vegan grelhadas de tofu, cebola e pimento com marinada rica
Almoço/Jantar
Total: 50min | Preparação: 20min | Confeção: 30min
INGREDIENTES
Para as Espetadas
- 200gr de Tofu Fumado
- 200gr de Tofu Natural
- 1 Cebola média
- 1 Pimento (de qualquer cor, ou misto)
- 1 Morcela Vegan (opcional, usada do Fumeiro Vegano)
Para a Marinada
- 2c.sopa de Polpa de Tomate
- 1c.sopa de Massa de Pimentão
- 1c.sobremesa de Massa de Alho
- 1c.sobremesa de Mostarda Dijon
- 3dentes de Alho esmagado
- 3folhas de Louro
- 1colher de café de Cominhos moídos
- Cerveja q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- Alho em pó q.b.
- Piri-piri moído q.b.
- Sal q.b.
INSTRUÇÕES
Cortar o tofu fumado e o tofu natural em cubos grandes. Reservar.
Cortar o pimento em quadrados médios. Reservar.
Dividir a cebola ao meio e, em seguida, separar as camadas. Caso necessário, cortar os pedaços maiores para que fiquem aproximadamente do mesmo tamanho dos pedaços de pimento. Reservar.
Misturar todos os ingredientes numa tigela grande.
Adicionar os cubos de tofu, os pedaços de pimento e a cebola à marinada, envolvendo bem.
Deixar marinar por pelo menos 1 hora (quanto mais tempo, melhor, para intensificar os sabores).
Utilizar espetos metálicos ou de madeira (se usar espetos de madeira, mergulhá-los em água antes para evitar que queimem).
Alternar entre pedaços de tofu fumado, tofu natural, cebola e pimento.
Para grelhar, pode usar uma fogueira e colocar os espetos em cima de uma grelha. Virar os espetos várias vezes. Sempre que virar, pincelar com o molho da marinada para garantir mais sabor. Quando as espetadas estiverem bem douradinhas e ligeiramente crocantes por fora, estão prontas. Retire-as da grelha e sirva imediatamente, garantindo que o interior esteja suculento e cozido na perfeição.
Se estiver a usar morcela vegan, asse-a inteira até que fique bem dourada. Depois de assada, retire cuidadosamente o invólucro e corte a morcela em rodelas grossas antes de servir.